泸州糯红高粱是四川省泸州市江阳区、龙马潭区、泸县、纳溪区、合江县的特产。泸州糯红高粱，该品属糯质胚乳型, 皮薄红润、颗粒饱满，耐煮蒸、耐翻造，糯性好，蛋白质含量适中，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点，是优良的酿酒原料。

泸州糯红高粱的图片

泸州地区种植的糯红高粱（当地人称之“红粮”），这种糯红高粱淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比额超过90%，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，同时因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收，川南丘陵地带种植的糯红高粱，基本不使用化学合成肥料，纯天然绿色粮食。

泸州盛夏炎热、高温、高湿、云雾多的气候特点，形成了泸州糯红高粱的艳丽色泽，产出高粱属糯质胚乳型， 皮薄红润、颗粒饱满，耐煮蒸、耐翻造，其高粱淀粉含量高（总淀粉含量≥65%），特别是支链淀粉含量高（支链淀粉含量≥92%），糯性好，蛋白质含量适中，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点，生产的泸酒出酒率高、品质好。因此泸州糯红高粱是酿造国家名酒“泸州老窖”等高端酒的最佳原料。

泸州糯红高粱为农产品地理标志产品。

保护范围为泸州市江阳区11个乡镇，龙马潭区7个乡镇，泸县24个乡镇，纳溪区6个乡镇，合江县29个乡镇，共计5个县区77个乡镇。东经105°19′～106°28′，北纬27°39′～28°53′。

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